Буквоед
Аперитив – это напиток, который обычно подают перед едой с целью стимулировать аппетит. Главная цель аперитива – подготовить желудок к предстоящему приему пищи и создать приятное начало обеда или ужина.
За звание «родины аперитива» борются два государства – Италия и Франция.
Однако несмотря на то, что первоначально аперитивы использовались для медицинских целей еще в Древнем Риме, где различные травы и специи смешивали с вином или спиртом и употребляли в качестве лекарства, исторический перевес все-таки приходится на Францию.
Само слово аперитив происходит от французского apéritif, а оно, в свою очередь – от латинского aperīre, “открывать”. Традиция же уходит корнями в европейское Средневековье, когда перед трапезой соблюдали ритуал возлияния фруктовых вин и настоек из горьковатых трав для улучшения пищеварения.
Именно поэтому аперитивы обычно имеют легкую, освежающую и горьковатую ноту. Они могут включать в себя коктейли, вина, крепленые напитки, такие как вермут, и другие алкогольные и безалкогольные напитки.
Дословный перевод означает, что аперитив как бы “открывает” аппетит, подготавливая организм к приему пищи.
Этот термин начал активно использоваться в Европе, особенно в Франции и Италии, в XIX веке и с тех пор стал общепринятым.
В Италии существует традиция аперитивного часа, известного как “аперитиво”. Это время, когда люди собираются в барах или кафе, чтобы насладиться аперитивами в компании друзей перед ужином.
Некоторые из самых популярных аперитивов включают в себя Апероль Спритц, Негрони, Мартини, Кир Рояль и многие другие. Каждый из них имеет свой уникальный вкус и состав.
Многие аперитивы имеют горький вкус, что помогает стимулировать аппетит и подготавливать желудок к приему пищи. Этот вкус обычно достигается за счет трав, корней и горьких ароматных компонентов.
Существуют также безалкогольные аперитивы, предназначенные для тех, кто предпочитает вынужденно или по своему желанию его не пить.
