в

Адаптируются к любому вкусу и блюду: какие порошкообразные ингредиенты надо иметь на кухне каждой хозяйке

Адаптируются к любому вкусу и блюду: какие порошкообразные ингредиенты надо иметь на кухне каждой хозяйке

Сегодня существует большой выбор порошкообразных ингредиентов, которые могут сделать приготовление блюд настоящим творческим процессом.

Порошкообразные ингридиенты словно хамелеоны: легко адаптируются к разной еде – как сладкой, так и соленой. Вот советы, как их правильно использовать.

Масляный порошок

Адаптируются к любому вкусу и блюду: какие порошкообразные ингредиенты надо иметь на кухне каждой хозяйке

Сливочное масло является основным ингредиентом многих рецептов: от выпечки до экзотичных блюд. Но также его богатый сливочный вкус можно получить и из масляного порошка.

Масляный порошок изготавливается путем обезвоживания настоящего масла, при котором удаляется влага и остается мелкодисперсное порошкообразное вещество, которое можно восстановить водой или использовать в сухой форме в рецептах.

Порошок сливочного масла также имеет более длительный срок хранения, чем его традиционный аналог: до нескольких лет при правильном хранении.

Одним из самых популярных применений масляного порошка является выпечка. Вместо обычного масла в рецептах печенья, пирожных или пирогов используйте масляный порошок, чтобы придать им насыщенный сливочный вкус.

Пищевые дрожжи

Адаптируются к любому вкусу и блюду: какие порошкообразные ингредиенты надо иметь на кухне каждой хозяйке

Порошок пищевых дрожжей ценится за его пикантный вкус умами, который часто описывают как сырный или ореховый.

Это делает его отличным дополнением к блюдам, которым вы хотите придать богатый, приятный вкус, не полагаясь на высококалорийные или жирные ингредиенты.

Порошок пищевых дрожжей изготавливается из деактивированных дрожжевых клеток, выращенных и собранных для оценки их питательной ценности.

Это полноценный источник белка, который содержит множество необходимых витаминов и минералов, в том числе витамины группы В и цинк.

Одно из самых популярных применений порошка пищевых дрожжей — это заменитель сыра, в соусах и спредах.

Порошковые пищевые дрожжи также можно использовать для загущения соусов, подливок и супов без муки или крахмала.

Матча (маття)

Адаптируются к любому вкусу и блюду: какие порошкообразные ингредиенты надо иметь на кухне каждой хозяйке

Порошок маття, известный своим ярким зеленым цветом, изготовлен из высококачественных листьев зеленого чая.

Матча содержит антиоксиданты, особенно катехины, известные своими потенциальными противораковыми свойствами и способностью поддерживать здоровье сердца.

Фактически маття содержит больше катехинов, чем обычный зеленый чай, что делает его богатым источником антиоксидантов. Матча также содержит умеренное количество кофеина, который может обеспечить легкий прилив энергии.

Стоит отметить, что, хотя порошок матча и зеленый чай получают из одного и того же растения Camellia Sinensis, это не одно и то же.

Матча производится из выращенных в тени чайных листьев, которые измельчаются в мелкий порошок. Зеленый чай готовят, замачивая листья в горячей воде, а затем выбрасывают их.

Одно из самых популярных применений порошка матча – это десерты. Вы можете использовать его для приготовления кексов с маття, мороженого с добавлением зеленого чая или чизкейка с фруктами.

Его также можно использовать для приготовления латте матча и смузи.

Порошок моринги

Адаптируются к любому вкусу и блюду: какие порошкообразные ингредиенты надо иметь на кухне каждой хозяйке

Порошок моринги готовят из листьев дерева моринга, растения, произрастающего в Индии и некоторых частях Африки.

Порошок моринги — это суперпродукт, который содержит множество витаминов и минералов, в том числе витамин С, А, кальций и калий. Он также включает все девять незаменимых аминокислот.

Одно из самых популярных применений порошка моринги — в коктейлях и напитках. Его можно добавлять к различным фруктам и овощам для создания питательного и вкусного напитка.

Его землистый вкус хорошо сочетается с ягодами и тропическими фруктами, а ярко-зеленый цвет делает блюдо визуально привлекательнее.

Порошок моринги также можно использовать в супах и тушеных блюдах и добавлять в бульон, чтобы создать богатую и ароматную основу.

Еще одно полезное применение порошка моринги — это выпечка, такая как кексы или торты. Его слегка горьковатый вкус хорошо сочетается с шоколадом и специями, такими как корица и кардамон.

Грибной порошок

Адаптируются к любому вкусу и блюду: какие порошкообразные ингредиенты надо иметь на кухне каждой хозяйке

Грибной порошок — это универсальный ингредиент, который получают путем обезвоживания и измельчения различных съедобных грибов, таких как шиитаке, белые грибы или даже обычные шампиньоны.

Такой порошок является естественным источником глутамата, аминокислоты, ответственной за пикантный вкус умами. Добавление грибного порошка в рецепты наполнит блюда глубоким вкусом

Одним из самых популярных применений грибного порошка являются супы и тушеные блюда. Его можно добавлять в бульон или посыпать готовые блюда, чтобы придать им насыщенный и землистый вкус.

Сухое кокосовое молоко

Адаптируются к любому вкусу и блюду: какие порошкообразные ингредиенты надо иметь на кухне каждой хозяйке

Порошковое кокосовое молоко получают путем распылительной сушки, при которой вода, содержащаяся в молоке, испаряется и остается тонкий белый порошок, сохраняющий вкус, аромат и питательные вещества исходной жидкости.

Его можно легко развести водой для создания кокосового молока или использовать в виде порошка для различных рецептов.

Кокосовое молоко является отличным источником триглицеридов со средней длиной цепи. Это тип жиров, которые улучшают обмен веществ и работу мозга.

Одним из существенных преимуществ использования порошка кокосового молока является то, что он предлагает богатый вкус и кремовую консистенцию кокосового молока при длительном сроке годности.

Кокосовое молоко, даже в консервированном виде, следует употребить в течение 3-5 дней после открытия. Сухое кокосовое молоко идеально подходит для поваров, которые не часто его используют.

Лимонный порошок

Адаптируются к любому вкусу и блюду: какие порошкообразные ингредиенты надо иметь на кухне каждой хозяйке

Лимонный порошок создается путем сушки и измельчения лимонной кожуры и мякоти, что сохраняет исходный фруктовый вкус, аромат и питательные вещества.

Лимоны являются отличным источником витамина С, мощного антиоксиданта, который поддерживает иммунную функцию, здоровье и молодость кожи.

С таким порошком не нужно беспокоится, что при выдавливании лимонного сока в блюдо туда попадут косточки или кусочки мякоти: лимонный порошок обладает теми же преимуществами и вкусовыми характеристиками, что и свежий фрукт.

Порошок васаби

Адаптируются к любому вкусу и блюду: какие порошкообразные ингредиенты надо иметь на кухне каждой хозяйке

Порошок васаби получают путем измельчения высушенного корня японского хрена васаби в мелкий порошок, который затем смешивают с водой до образования пасты.

Васаби относится к семейству Brassicaceae, в которое также входят горчица, хрен и капуста. Характерный жгучий вкус и уникальный аромат порошка васаби сделали его популярной приправой в японской кухне, особенно в качестве дополнения к суши и сашими.

Одно из самых популярных применений порошка васаби — суши. Также это отличный вариант для тех, кто хочет добавить пикантности к другим блюдам, таким как жаркое или супы.

Порошок васаби также является отличной приправой к мясу и овощам, его даже можно смешивать с маслом или майонезом, чтобы приготовить острый айоли, или использовать в качестве приправы к мясным блюдам, чтобы придать им острый вкус.

Порошок спирулины

Адаптируются к любому вкусу и блюду: какие порошкообразные ингредиенты надо иметь на кухне каждой хозяйке

Спирулина — это микроскопическая спиралевидная синезеленая водоросль, которая процветает в теплых щелочных водах. Порошок спирулины создается путем сушки и измельчения водорослей, что сохраняет исходный вкус, аромат и питательные вещества.

Спирулина богата витаминами (такими как C, E и B6), минералами (включая железо и магний) и мощными антиоксидантами, которые поддерживают общее состояние здоровья и хорошее самочувствие.

Порошок спирулины можно использовать в широком спектре сладких и соленых рецептов. Его можно добавлять в смузи, к мясным закускам или сливочные десерты.

Сублимированный фруктовый порошок

Сублимированный фруктовый порошок создается путем сублимационной сушки цельных фруктов, при которой удаляется содержащаяся в них вода, но сохраняется вкус, цвет и питательные вещества исходного фрукта.

Затем сухофрукты превращают в мелкий порошок. Одно из самых популярных применений сублимированного фруктового порошка — в коктейлях.

Если вы часто занимаетесь выпечкой, сублимированные фруктовые порошки придадут приятный аромат тесту или крему.

Например, одна или две столовые ложки малинового или черничного порошка, добавленные в тесто для маффинов или блинов, сделают конечный продукт насыщенным ягодным вкусом.

Учасник

Автор: Оно

Что вы об этом думаете?

Добавить комментарий