Dedushka
Сыр – вкусный и полезный продукт, который просто должен всегда быть в вашем холодильнике. Но проблема в том, что он достаточно быстро сохнет, а иногда начинает плесневеть. Поэтому для него нужно создать особые условия хранения.
Хранение в контейнере
Чтобы сыр не заветривался, необходимо хранить его в пластиковом или керамическом контейнере с плотно закрывающейся крышкой.
В магазинах можно встретить емкости, предназначенные специально для хранения сыра, но это просто маркетинговый ход. На самом деле продукт прекрасно чувствует себя в самом обычном контейнере из пищевого пластика.
На дно нужно положить бумажное полотенце или салфетку, которая будет впитывать в себя излишки влаги, выделяемые продуктом. Сверху сыр тоже рекомендуется прикрыть салфеткой. Также можно использовать пекарскую бумагу.
Плотно закрыв крышку, нужно поставить контейнер с сыром в зону свежести, где обычно хранятся фрукты и овощи. Также можно расположить его на дверце холодильника.
Защита от плесени
Для того чтобы предотвратить появление плесени, рекомендуется положить в контейнер с сыром дольку лимона. Эфирные масла цитрусовых разрушительно влияют на грибки и блокируют их размножение.
Также можно насыпать на дно контейнера немного соли, которая является хорошим противомикробным и противогрибковым средством. Вместо нее можно использовать кусочек сахара-рафинада.
Если сыра много
Если вы купили сразу много любимого сыра, было бы неразумно хранить его в контейнере, который вы будете постоянно открывать.
Лучше всего разделить сыр на несколько порционных кусков и хранить в отдельных контейнерах либо запечатать при помощи вакууматора.
Какую-то часть сыра можно отправить в заморозку. Это отличный вариант для приготовления пиццы, спагетти или салатов. Замороженный сыр очень удобно натирать на терке.
