Angry Owl
Если вы думаете, что здоровое питание при скромных доходах невозможно, то ошибаетесь. Ведь полезно не значит дорого.
Просто нужно подходить к тратам разумно, выбирать правильные продукты и расходовать их рационально. К тому же нужно научиться планировать меню и закупки. В этом вам помогут советы британского диетолога.
Покупайте замороженные овощи и фрукты
Растительная пища очень важна, так как она является ценным источником клетчатки и витаминов. Но свежие фрукты и овощи, как правило, стоят очень дорого. Поэтому следует обратить внимание на замороженные.
Как правило, всевозможные плоды сразу после сбора обрабатывают и подвергают шоковой заморозке.
Это позволяет по максимуму сохранить вкусовые качества и полезные свойства. При этом подобные продукты стоят не менее, чем на треть дешевле свежих.
Будет еще дешевле, если вы будете покупать не расфасованные, а насыпные фрукты и овощи. Так вы не будете переплачивать за упаковку. К тому же сможете взять именно столько, сколько вам нужно.
Запаситесь бобами
Для нормального функционирования организма нужен белок, который, как правило, поступает из мяса.
Правда, потребление мяса при скромном бюджете приходится ограничивать. Но дефицита белка допускать нельзя. Его вполне можно компенсировать при помощи бобовых.
Обязательно приобретите в магазине несколько баночек консервированной фасоли. В принципе, подойдет сухая фасоль и чечевица, но учтите, что они нуждаются в замачивании, а это дополнительное время на приготовление блюд.
Из фасоли можно приготовить полноценное кушанье (например, лобио). А еще в некоторых блюдах (например, тот же фахитас) часть курицы можно заменить бобами.
Сокращайте количество пищевых отходов
Вы даже не замечаете, как много продуктов выбрасываете. А ведь это все деньги, которые можно сэкономить. Например, когда вы чистите рыбу, не выбрасывайте голову и хребет. Из них можно сварить прекрасную уху. А из мясных костей – бульон.
Если вы срезали лишний жир с мяса, используйте его для приготовления поджарки. А если остались обрезки овощей и кореньев, их можно добавить в суп или приготовить с ними омлет.
Пробуйте разные виды мяса
Наверняка, делая покупки, вы замечали, что разные виды мяса существенно отличаются в цене. Взят хотя бы курицу. Самая дорогая часть – это филе грудки. А, например, крылья, шейки или хребет стоят очень бюджетно.
По сути, это та же самая курятина, но цена может отличаться в два раза. То есть, в целях экономии можно заменить дорогие части более дешевыми (например, варить бульон не из филе, а из хребта).
Также следует обратить внимание на субпродукты. Печень, сердечки, желудки – мало кто любит их.
Но на самом деле из этих недорогих частей курицы можно приготовить невероятно вкусные блюда. К тому же они очень полезны. Возможно, полезнее, чем само мясо.
Покупайте собственные бренды супермаркетов
У крупных торговых сетей есть так называемые “собственные бренды”, которые стоят гораздо дешевле, чем продукты широко разрекламированных торговых марок.
Почему-то в обществе сложился стереотип, что это низкокачественный товар. Но это далеко не всегда так.
Дело в том, что низкая цена продукции собственных брендов достигается за счет сведения к минимуму затрат на рекламу.
То есть, нет смысла переплачивать треть или даже половину цены за консервированный горошек или сок от известного производителя.
Планируйте свое меню
Порой люди тратят много денег на продукты просто потому, что делают покупки бессистемно. Они отправляются на рынок или в супермаркет, не зная, что будут готовить.
Вот и получается, что каких-то продуктов не хватает, а какие-то подолгу лежат в холодильнике без дела, а потом оказываются в мусорном ведре.
Возьмите за правило на каждых выходных планировать свое меню на неделю. Для начала подробно распишите, что вы будете есть с понедельника по воскресенье.
Потом выпишите ингредиенты, которые нужны для приготовления этих блюд (с указанием количества). Сверьте со своими запасами. То, что есть на кухне, вычеркивайте. То, что осталось – это ваш список продуктов для похода в супермаркет.
Следите за акциями
Стоимость продуктов в последнее время выросла, но если покупать их по акции, можно неплохо экономить В супермаркетах часто объявляют выгодные акции вроде “3 по цене двух” или что-то в этом роде.
Если увидите по акции продукты, которых нет в вашем списке покупок, можно мысленно скорректировать варианты обеда и заменить одни товары другими.
