Оно
С первыми холодными днями в нас просыпается желание баловать себя горячими напитками, обязательно ароматными и оригинальными. И настроение усиливается приближение нового года и рождественских каникул.
Нет ничего проще. Пробуем готовить оригинальные коктейли на яйце, с добавлением пары порций алкоголя. Отличная замена классическому глинтвейну.
Рождественский коктейль с просекко
Просекко – один из самых праздничных напитков, которых, при всем его вкусе, много не выпьешь. А вот рождественский коктейль со сливочным вкусом – сколько угодно. Готовится за одну минуту, а создает настроение на весь праздничный день уже с первого глотка.
Для приготовления понадобится 2 куриных яйца, 100 мл сливок, 20 – белого какао крема, 10 мл мараскино, 250 мл просекко, немного кокосового сахара и патоки для украшения бокалов.
Итак, берем красивые бокалы для коктейлей и окунаем сначала в патоку, а затем в кокосовый сахар. В глубокой миске взбиваем на средней скорости яйца со сливками, какао кремом, мараскином.
Идеально, если есть шейкер, используйте его. Разлейте поровну по бокалам, затем в каждый добавьте просекко. Украсьте щепоткой молотой корицы и мускатным орехом. Наслаждайтесь.
Яйцо с мартини
Дух Рождества можно призвать и ароматным коктейлем с мартини, который станет иделаьн аперитивом к праздничному ужину или любой легкой закуске.
Подготовьте красивые коктейльные бокалы, нанесите на края кисточкой или пальцем достаточное количество карамельного соуса.
Затем в шейкере или блендере смешайте 240 мл взбитых заранее отдельно яиц, 120 мл амаретто и 150 мл водки, добавьте ванили или ванильного сиропа на кончике ножа и взболтайте. Разлейте по бокалам и украсьте парой палочек корицы.
Белый русский
Ну и куда же без любимого, самого популярного в барах коктейля – белого русского. Классика, проверенная годами, которая и на домашней вечеринке в кругу друзей гарантированно станет хитом.
Для приготовления понадобится 350 мл взбитых на низкой скорости яиц, по 130 мл ликера калуа и мятной водки, щепотка корицы и большое количество колотого льда.
Все ингредиенты, кроме льда, смешиваем в шейкере или блендере на низких оборотах. Разливаем по бокалам, добавляем льда, посыпаем корицей.
Бэйлис
Любителям бэйлиса посвящается. В чистом виде ликер может быть довольно приторный, много не выпьешь, поэтому попробуйте смешать его с другими ингредиентами: 300 мл взбитых яиц, 150 мл ликера, по одной щепотке корицы, мускатного ореха и достаточное количество льда.
Все смешиваем до получения однородной массы и сразу же разливаем по бокалам. Бокалы, кстати, можно заранее охладить. Количество специй регулируйте на свой вкус.
Ромовый коктейль
Коктейль не очень сладкий, понравится тем, кто не любит приторный вкус, но обожает смаковать пряные нотки. Коктейль с ромом мгновенно согревает и поднимает настроение, а для приготовления нужно всего лишь смешать в шейкере 250 мл взбитых заранее яиц, кубиков льда.
Добавляем по 120 мл рома и бренди. Вуаля. Главное, не поленитесь смешать все не менее пяти минут.
Белый горячий шоколад
Любите шоколад? Кто ж его не любит. С какао и темным все более-менее понятно, но белый горячий шоколад – это в новинку. Тем более, С такой оригинальной добавкой, как гоголь-моголь.
Припасите для приготовления 350 гр мелко натертого белого шоколада, 450 мл взбитой яичной массы, стакан молока, по чайной ложке ванильного сиропа и перечной мяты, немного зефира и взбитых сливок из баллона для украшения.
Здесь придется немного постоять у плиты, подогревая смешанный шоколад, яйцо и молоко на среднем огне. Обязательно помешивайте, чтобы получилась идеальная масса.
Затем добавьте все оставшиеся ингредиенты, еще раз перемешайте и разлейте по бокалам, пока теплый. Украшайте сливками непосредственно перед подачей, чтобы они преждевременно не утонули в горячей новогодней массе.
Кислая водка
Вкусный кисло-сладкий напиток, который понравится даже капризным гурманам. Имеет идеальный аромат Рождества. Приготовление четырех порций потребует 150 мл водки, 90 мл свежего лимонного сока, 70 мл сиропа, 80 мл взбитых яиц.
Соединяем все ингредиенты в шейкере, бокалы наполняет льдом и заливаем коктейль. Для расширения вкусовой линейки водку можно использовать не только классическую белую, но и различными вкусами, например, брусничную.
Яйцо с тыквой
Мы считаем тыкву королевой осеннего стола, но она отлично вписывается и на зимний рождественский стол, если уметь правильно ее приготовить.
Вам понадобится стакан тыквенного пюре, 450 мл взбитых на низких скоростях яиц, стопка бурбона, по одной чайной ложке ванильного экстракта и пряной приправы. Все традиционно: взбиваем в шейкере до пышной однородной массы. Разбивайте в холодные бокалы, украшайте корицей по своему вкусу и подавайте.
Рецепт для веганов
Если вы придерживаетесь веганства, для вас шефы тоже подготовили праздничный рецепт. Мы знаем, что веганы не употребляют яйца, так чем же заменить их, чтобы получить оригинальный вкус и почувствовать аромат идеального праздника?
Понадобится 0.5 кг заварного крема, который продается в специальных отделах для веганов, пакетик сахарной пудры, две упаковки ванильного сахара, 120 мл водки или, для девушек, белого рома. Если вам нравятся яркие напитки, добавьте щепотку куркумы. Но это по желанию, конечно.
Ингредиенты все смешиваем в блендере или шейкере до получения гладкой шелковистой массы. Похожего результата можно добиться при использовании погружного блендера. После приготовления смесь разливаем по бутылкам или банкам до подачи на стол. По вкусу можно добавить пару видов пряностей из набора для глинтвейна.
